「鬼ひも川」は群馬県の郷土麺で、花山うどんの代表的な商品です。
大正時代に花山うどんの2代目が考案したオリジナル麺のご紹介！
群馬県は、豊かな自然と歴史、そして美味しいものがたくさんある魅力あふれる地域です。その中でも、うどんは群馬を代表する食文化の一つ。秋田の稲庭うどん、香川の讃岐うどん、福岡の博多うどんなど、全国各地に有名なうどんがありますが、群馬県も負けないほど、うどん文化が深く根付いています。
群馬県は古くから小麦の生産が盛んで、日清製粉も群馬県館林市が発祥の地。そんな歴史と伝統の中で育まれたのが、館林うどん、桐生うどん、水沢うどんといった、それぞれ個性豊かなうどんです。
中でも、館林うどんの中でも、ひときわ目を引くのが「花山うどん」の「鬼ひも川」です。その圧倒的な存在感と、もちもちとした食感、小麦本来の風味は、まさに群馬の味。ぜひ一度、「鬼ひも川」を味わってみてください。
群馬の郷土麺「鬼ひも川」
「鬼ひも川」うどんの特徴
幅広の麺
約5センチの幅があり、通常のひもかわうどんよりも広いのが特徴です。
麺の厚み
1.52〜1.55ミリの繊細な厚さで作られており、これによりモチッとした食感と喉越しを実現しています。
群馬県産小麦の使用
群馬県館林市は「小麦粉のサンクチュアリ」とも呼ばれていて、「鬼ひも川」は群馬県産の小麦「つるぴかり」を使用しており、小麦の甘みと香りが口いっぱいに広がります。これにより、噛むほどに小麦の風味が楽しめます。
歴史と伝統
大正時代に考案され、一度廃盤となったものの、2013年に復刻されました。その後、「うどん天下一決定戦」で3年連続日本一を獲得するなど、その品質と味わいが評価されています。
「鬼ひも川」購入方法
大手ECサイトで購入できます。【つゆ付き ひもかわ 420g(めん90gx3袋、肉汁つゆ50gx3袋）】
2024年12月現在 楽天が1,388円で最安値でした。
鬼ひも川【茹で方】動画
花山うどん公式【茹で方】
がっちりマンデー！！で紹介
12月15日 日曜 7:30 -8:00 TBS1
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まとめ
館林うどんは高級麺として知られ、特に「花山うどん」の「鬼ひも川」は、その圧倒的な存在感で多くの人を虜にしています。「鬼ひも川」は、通常のうどんの比にならないほどの幅広な麺が特徴。見た目のインパクトだけでなく、もちもちとした食感と小麦本来の風味も抜群で、一度食べたら忘れられない、群馬を代表する一品です。
